Il Nostro Olio d'Oliva

Il Nostro Olio d'Oliva

Sono circa 500 gli ulivi, che fiancheggiano le strade interne o occupano gli antichi terrazzamenti, dai quali viene prodotto l’olio extravergine di oliva a produzione limitata “Il Ciocco”.

 

Ogni anno circa 15 quintali di olive, coltivate all’interno della Tenuta del Cioccovengono frante “a freddo” presso il frantoio di Matraia, in provincia di Lucca, con una produzione di circa 240 kg di olio.

 

Un olio di categoria superiore che, grazie alla spremitura a freddo, acquisisce un gusto deciso ma non troppo pungente.

 

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